Als Künstler Autodidakt, im Brotberuf Bankbeamter und doch in der Kunstszene Oberösterreichs vielfältig engagiert, so etwa als Gründungsmitglied der Künstlervereinigung MAERZ oder der Mühlviertler Künstlergilde – Hans Pollacks Biografie ist von vielen interessanten Wendungen geprägt. In seiner Bildkunst beschäftigte er sich zunächst mit unterschiedlichen Themen, um sich schließlich immer mehr auf die Landschaftsdarstellung auszurichten. In seinen zumeist weit ausgreifenden Geländeansichten ist stets eine besondere künstlerische Aufmerksamkeit auf komplexe Liniensysteme und das Herausarbeiten einzelner Formakzente erkennbar, wobei die Modulierung der Farbgebung zumeist dezent zurücktritt.